燕窝酸对大脑发育的作用

燕窝酸是神经细胞信息传递的重要物质。大量的科学研究发现：神经细胞膜的燕窝酸含量是其它细胞的20倍。由于大脑信息传递及神经冲动的传导必须通过突触来实现，而燕窝酸是作用于大脑细胞膜及突触的脑部营养素，所以燕窝酸能促进记忆和智力的发育。

20世纪末营养科学研究认为，燕窝酸强化对于儿童的大脑发育至关重要。动物实验发现，在没有燕窝酸或燕窝酸含量很低的情况下，实验动物的学习及记忆能力均下降。近年来科学家对燕窝酸的进一步系统研究发现：人类脑细胞中的燕窝酸含量是其它动物脑细胞的2-4倍，所以人类大脑的智力远高于其他所有动物。这就是人类之所以能够统治世界的物质基础。

燕窝酸可提高大脑神经细胞突触的反应速度，而大脑信息传递的速度直接影响智力的发育水平。人脑中燕窝酸含量并不恒定。大脑的生长和成熟与燕窝酸所参与形成的酸性糖脂与蛋白含量的增加有关，而衰老和先天性发育迟缓综合征与其含量下降有关。因此， 近年来科学家的大量研究证明，对于发达国家的婴儿食品，食用婴儿乳品的孩子将比母乳喂养的孩子少吸收至少20%的燕窝酸。在婴儿体内，燕窝酸的含量只有母乳中含量的25%。由于燕窝酸是在肝脏合成的，在儿童发育早期，大脑发育很快而肝脏发育很慢，由肝脏合成的燕窝酸很难适应大脑发育的需要。因此，婴儿期特别需要补充燕窝酸。

燕窝酸能促进婴儿脑部发育和提高记忆力 （北京青年报、2004年2月26日、作者: 于巍）一文中说，中国营养学会妇幼分会主任荫士安表示，人脑中燕窝酸含量并不恒定。大脑的生长和成熟与燕窝酸所参与形成的酸性糖脂与蛋白含量的增加有关，而衰老和先天性发育迟缓综合征与其含量下降有关。

自身合成的燕窝酸并不足够时，需要补充燕窝酸。所有食物中，燕窝酸含量最高的是燕窝。