猴头燕窝的做法

猴头燕窝做法

第一步：取猴头菇60克，用水浸泡。等到猴头菇变软之后，切成薄片。

第二步：取适量的燕窝，泡一个小时。

第三步：将猴头菇和燕窝炖在一起，等到一个小时之后，猴头燕窝汤就炖好了。

猴头燕窝是什么东西

1、猴头燕窝是“山珍猴头，海味燕窝”的简称，表示对猴头与燕窝的并称，都是非常名贵且稀珍的食物。

2、猴头又称为猴头菇、猴头蘑、菜花菌、刺猬菌，是名贵的食药两用菌。猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品，猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管用户的理想食品。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。猴头菇具有提高机体免疫力的功能，可延缓衰老。

医学研究表明，胃溃疡患者定期定量食用猴头菇之后，病情有所改善，胃溃疡疼痛情况减轻甚至消失，食欲也增加了。而燕窝是人们公认的滋补食物，胃溃疡患者喝猴头燕窝汤，不但能够减轻病情，还能够增强体质，一举两得。对于因工作不能按时进餐的白领女性来说，猴头燕窝汤可以补充营养，调养肠胃。

猴头燕窝汤味道鲜美，对于口味清淡的人来说，非常合适。猴头菇与燕窝一样，具有延缓衰老的效果，内含的多糖体、多肽类物质，可以压制癌细胞，所以猴头菇拥有预防癌症的神奇效果。需要注意的是，对菌类和阿司匹林过敏的人而言，不能食用猴头燕窝汤。因为猴头菇属于菌类，阿司匹林过敏的人不可以食用燕窝。