燕窝用什么水泡

燕窝用什么水泡，泡燕窝用什么水，泡燕窝要用纯净水，千万不要使用自来水，因为自来水含有漂白粉和氯气，而且硬水会影响燕窝的“发头”。因此，泡燕窝使用纯净水是最合适的，也是最正确的泡法。

燕窝的正确水泡法

将一盏燕窝放入一个装有3/4纯净水稍大的白瓷碗中，约2小时左右用手顺着纹理将燕窝慢慢的撕成一条一条，然后再处理下杂毛，继续泡，总共泡4小时左右，滤水后再按燕窝大小分装成一小包一小包后放入速冻柜中，随用随取。将要炖煮的燕窝放入白瓷碗中，用纯净水没过燕窝，（如果喜欢喝水可以稍微多放一些），隔水蒸20~30分钟，如果是电炖盅，可以炖1-2小时， 即可食用。注意一定是用纯净水或者凉白开，用文火炖而不是大火。

燕窝的正确水泡时间
用纯净水浸发燕窝，注意水的份量需盖过燕窝，使燕窝能充分浸透和吸收水分。不同品种的燕窝，浸透需时不同。一般来说印尼白燕盏需要浸2小时左右，越南会安洞燕需要浸3-4小时左右，泰国洞燕需要浸4-6小时左右。浸发过程中可用不锈钢钳把燕窝的细毛和杂质去除。