燕窝能冷冻吗

燕窝问答 2018-03-07 阅读(2471)

燕窝能冷冻吗，这要分情况了，如果是干燕窝是不需要放在冰箱里冷冻哦，如果是做好的燕窝，那么就需要放在冰箱里冷冻。下面我们一起学习燕窝能冷冻吗的相关知识，一起了解燕窝怎么冷冻效果好。

干燕窝能冷冻吗

优质干身的燕窝保质期都是三年。放在阴凉及不被阳光直射之处即可，如果量大就要放入恒温冷藏。不要放在冰箱或微波炉的顶部，热量会让燕窝变质。含水率高的燕窝即使放入冰箱也极易变质一定要吹干再保存，否则极易发霉。有湿气的燕窝可放在空调下吹一晚，湿气就会消失。如果达到一定干度,干品燕窝只用密封常温保存就行,放在阴凉干燥处!有些商家建议客户放在冰箱保存极大可能是因为燕窝不够干,容易受潮霉变!

做好的燕窝可以冷冻吗

这是不建议的，具体如下：

燕窝的主要成分是优质蛋白质和碳水化合物，剩下的则是水和微量元素。其中蛋白质和碳水化合物都是水溶性的，所以燕窝在炖煮时会吸水膨胀。如果将它长时间存放在冰箱（超过一周），尽管在温度上能保证不变质，但原本被吸入的水分，会慢慢被释放出来，最终化作一摊水。

将炖好的燕窝待冷却后放入保鲜瓶内，然后将保鲜瓶放入冰箱冷藏室；下次取出食用时，若是忌讳冰冷，可按照温牛奶的方式温燕窝，即可将保鲜瓶置于热水中温热再食；或是将燕窝倒入用可以在微波炉内加热的器皿内温1分钟左右即可食用。

用此法存放的燕窝请在3天内尽可能食用完，最长保存期限不宜超过5天，因为炖煮的时候有可能加入冰糖或其他物质，而我们这样炖煮的燕窝又没有加入任何的防腐剂和稳定剂，因此时间过长燕窝有可能会变稀或化为水。